6月9日，在河南省南陽市唐河縣桐河鄉(xiāng)李司莊村蛋鴨養(yǎng)殖基地，池塘邊的鴨棚里，該基地負(fù)責(zé)人申直正拎著筐，忙著撿拾鴨蛋，并將收集好的一枚枚綠殼鴨蛋送往當(dāng)?shù)伉喌凹庸て髽I(yè)進(jìn)行加工銷售。
??桐河是唐河的一條主要支流，流域面積廣，河溝縱橫，雨水充足，水草豐盛，為鴨子提供了極其豐富而獨(dú)特的天然食料。這里散養(yǎng)鴨產(chǎn)出的鴨蛋味道好、營養(yǎng)豐富，深受市場歡迎。
??近年來，當(dāng)?shù)爻浞职l(fā)揮“唐河桐蛋”品牌優(yōu)勢，發(fā)展養(yǎng)殖示范村22個，創(chuàng)建提升養(yǎng)殖示范基地6個，發(fā)展養(yǎng)鴨專業(yè)村20個，同時推動桐蛋生產(chǎn)從作坊式向車間式突破，引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；⒁?guī)范化生產(chǎn)，已發(fā)展南陽市恒發(fā)桐蛋開發(fā)有限公司、南陽市桐之源桐蛋開發(fā)有限公司等龍頭企業(yè)。前不久獲評地標(biāo)美食代表性企業(yè)的南陽市恒發(fā)桐蛋開發(fā)有限公司生產(chǎn)線也正在滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)生產(chǎn)。生產(chǎn)車間內(nèi)蛋裂紋檢測機(jī)、給袋式自動包裝機(jī)等各種自動化設(shè)備快速運(yùn)行，工人們也在自動流水線上忙著進(jìn)行分揀，并將裝箱后的鴨蛋裝車發(fā)往全國各地市場。該企業(yè)目前已形成了清洗、腌制、分級、蒸烤、裝箱“一條龍”全流程加工線，淡旺季帶動群眾務(wù)工30人至60人不等。
??唐河桐蛋歷史悠久，在明清時期就已經(jīng)是宮廷貢品。2021年“唐河桐蛋”核準(zhǔn)注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，今年被中國飯店協(xié)會授予“地標(biāo)美食”榮譽(yù)。端午食鴨蛋，小小一枚唐河桐蛋，承載著當(dāng)?shù)匾淮说亩宋缬洃?。如今的“唐河桐蛋”也已?jīng)發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)業(yè)名片。
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