一、第51周，肥豬價(jià)格觸底回升
第51周（12月15日-12月21日），我省肥豬價(jià)格觸底回升，小幅向上。據(jù)全省監(jiān)測(cè)樣本縣數(shù)據(jù)，第51周全省肥豬出欄均價(jià)為11.61元/公斤，同比降低26.89%，環(huán)比升高0.87%。本周豬肉價(jià)格繼續(xù)弱勢(shì)回落，再創(chuàng)年內(nèi)新低。本周我省豬肉均價(jià)為21.53元/公斤，同比降低22.72%，環(huán)比回落0.65%。
仔豬價(jià)格再創(chuàng)年內(nèi)新低，但降幅收窄。本周，我省仔豬銷售均價(jià)為21.51元/公斤，同比降低31.01%，環(huán)比回落0.05%，仔豬外賣處于虧損狀態(tài)，當(dāng)前頭均虧損50-100元。當(dāng)前進(jìn)入冬季，由于低溫天氣導(dǎo)致仔豬飼養(yǎng)難度增加，且目前補(bǔ)欄仔豬對(duì)應(yīng)出欄時(shí)間為明年4月份左右，正值消費(fèi)淡季，仔豬價(jià)格承壓回落，創(chuàng)今年以來新低。
本周肥豬出欄均價(jià)小幅走高，產(chǎn)業(yè)虧損額度有所收窄。本周我省豬糧比價(jià)為4.92:1，同比降低33.70%，環(huán)比升高1.30%。據(jù)監(jiān)測(cè)，第51周自繁自養(yǎng)頭均虧損約120元，連續(xù)13周虧損；外購(gòu)仔豬育肥模式養(yǎng)殖連續(xù)6個(gè)月處于虧損區(qū)間，頭均虧損約180元。近期行業(yè)產(chǎn)能在政策調(diào)控和供給壓力下已經(jīng)有所減少，同時(shí)行業(yè)價(jià)格已經(jīng)跌破完全成本線，預(yù)計(jì)整體虧損下行業(yè)產(chǎn)能去化加速。
政策利好拉動(dòng)豬價(jià)回暖。商務(wù)部2025年12月16日公布對(duì)原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口相關(guān)豬肉及豬副產(chǎn)品反傾銷調(diào)查的最終裁定，最終認(rèn)定原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口相關(guān)豬肉及豬副產(chǎn)品存在傾銷，國(guó)務(wù)院關(guān)稅稅則委員會(huì)根據(jù)商務(wù)部的建議作出決定，自2025年12月17日起，對(duì)原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口相關(guān)豬肉及豬副產(chǎn)品征收反傾銷稅。反傾銷稅率為4.9%-19.8%。歐盟為我國(guó)重要的豬肉進(jìn)口來源，2025年前十個(gè)月，中國(guó)進(jìn)口相關(guān)豬肉及豬副產(chǎn)品193萬噸，其中從歐盟進(jìn)口99萬噸，占比51%，反傾銷裁定落地部分程度緩解國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)壓力。加之，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整，從“調(diào)豬”到“調(diào)肉”，多省相繼收緊生豬調(diào)運(yùn)政策，有利于我省生豬價(jià)格回暖。
后市，受寒潮帶動(dòng)需求，豬價(jià)有望全面回升，震蕩上行。12月下旬寒潮將影響我國(guó)大部地區(qū)，全國(guó)寒潮降溫提振豬肉消費(fèi)。一方面，受季節(jié)性天氣轉(zhuǎn)冷，居民肉類需求旺盛；另一方面，南方腌臘需求增多，豬肉采購(gòu)改善。豬價(jià)跌漲調(diào)整，有望回暖走高，但漲幅或有限。
建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對(duì)市場(chǎng)的實(shí)時(shí)影響，以及豬價(jià)下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價(jià)差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。
二、第51周，蛋價(jià)持續(xù)向上，供給壓力逐步凸顯
第51周，消費(fèi)需求回暖，雞蛋價(jià)格保持小幅走高。本周，我省雞蛋周銷售均價(jià)為6.97元/公斤，同比降低30.37%，環(huán)比升高0.43%。當(dāng)前我省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價(jià)低位走高，部分蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶扭虧為盈。一部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶因?yàn)殡u蛋銷售渠道較為固化，消費(fèi)場(chǎng)景拓展不足，仍處于虧損境地，但虧損額度收窄。
蛋雛雞價(jià)格弱勢(shì)回落。第51周為2.83元/只，同比降低27.06%，環(huán)比降低0.35%。據(jù)監(jiān)測(cè)，目前蛋雛雞孵化成本約2.5元/只，綜合成本3元/只，蛋雞孵化仍處于虧損區(qū)間。未來蛋雛雞價(jià)格走勢(shì)需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。
本周蛋價(jià)繼續(xù)上漲，主要是需求端走貨加強(qiáng)，疊加北方低溫使蛋雞產(chǎn)蛋周期放緩，供應(yīng)端壓力略有緩解。
后市，預(yù)計(jì)終端實(shí)際消費(fèi)回暖有限，難以支撐價(jià)格進(jìn)一步走高，短期蛋價(jià)或以穩(wěn)中窄幅調(diào)整態(tài)勢(shì)為主。一方面，需求總體平穩(wěn)，處于元旦、春節(jié)季節(jié)性旺季前的過度期，但蛋價(jià)處于年度低位使貿(mào)易商囤貨意愿增強(qiáng)，市場(chǎng)走貨有望向好；另一方面，氣溫走低使蛋雞產(chǎn)蛋周期放緩，供應(yīng)端壓力略有緩解。但供大于求的整體格局未發(fā)生根本性改變，生產(chǎn)端蛋雞產(chǎn)能依舊處于偏寬松狀態(tài)，高存欄量仍將壓制價(jià)格回升空間。加之，若冷庫(kù)蛋集中出庫(kù)，市場(chǎng)供應(yīng)壓力將進(jìn)一步增大，制約蛋價(jià)上行幅度。市場(chǎng)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注淘雞對(duì)應(yīng)的去產(chǎn)能節(jié)奏。建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計(jì)劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時(shí)淘汰低效產(chǎn)能。
三、第51周，雞肉價(jià)格震蕩回落，后市仍有回升動(dòng)力
第51周，雞肉價(jià)格企穩(wěn)后震蕩回落。本周，雞肉市場(chǎng)銷售均價(jià)為17.17元/公斤，同比降低4.08%，環(huán)比降低0.06%。隨著氣溫降低，炸雞等快餐食品需求向好，肉雞分割產(chǎn)品補(bǔ)貨量增加，雞肉產(chǎn)品需求回升，但受庫(kù)存出貨影響，價(jià)格穩(wěn)中略降。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞肉市場(chǎng)交易量同比升高2.06%，環(huán)比回升0.95%。
肉雛雞價(jià)格繼續(xù)回升。本周，我省肉雛雞均價(jià)為3.27元/羽，同比升高28.74%，環(huán)比升高0.62%。下周最后一批毛雞補(bǔ)欄進(jìn)入尾聲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意向較低，需求轉(zhuǎn)淡，預(yù)計(jì)短期內(nèi)肉雛雞價(jià)格或微降。1月上旬孵化場(chǎng)多暫停出苗，僅月初有少量成交，市場(chǎng)無主流成交價(jià)格，價(jià)格或延續(xù)月底成交情況，呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢(shì)。
后市，隨著庫(kù)存出清，庫(kù)容率降低，加之出口需求增強(qiáng)，雞肉產(chǎn)品，尤其是雞胸類產(chǎn)品價(jià)格有望偏強(qiáng)運(yùn)行，預(yù)計(jì)12月下旬雞肉產(chǎn)品市場(chǎng)需求向好轉(zhuǎn)變，雞源供應(yīng)或略有增加，但總量不多，經(jīng)銷商補(bǔ)貨積極性增加，產(chǎn)品庫(kù)存提升，尤其是雞胸產(chǎn)品由于出口訂單支撐，走貨仍較順暢，預(yù)計(jì)近期雞肉產(chǎn)品綜合售價(jià)穩(wěn)中微幅上調(diào)運(yùn)行，但產(chǎn)品漲勢(shì)仍低于毛雞價(jià)格漲勢(shì)；預(yù)計(jì)毛雞均價(jià)或維持在7.50元-7.80元/公斤，呈現(xiàn)穩(wěn)中偏強(qiáng)走勢(shì)。
長(zhǎng)期看，隨著我國(guó)推出一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同時(shí)，隨著健康消費(fèi)理念普及和年輕一代對(duì)低脂高蛋白食品的偏好，雞肉消費(fèi)有望成為肉類消費(fèi)中的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，雞肉出口也迎來利好。我國(guó)雞胸肉出口市場(chǎng)正經(jīng)歷顯著的結(jié)構(gòu)重塑與增長(zhǎng)邏輯升級(jí)：傳統(tǒng)核心市場(chǎng)雖仍保持基本盤，但占比與動(dòng)能逐步向新興區(qū)域傾斜。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年1-10月我國(guó)雞肉出口量首超進(jìn)口量。后市來看，12月雞肉進(jìn)口量或低位，出口量仍高位運(yùn)行，整體預(yù)計(jì)2025年我國(guó)將成為雞肉凈出口國(guó)家。未來，白羽肉雞行業(yè)有望在困境中實(shí)現(xiàn)突破，迎來更加穩(wěn)健的發(fā)展。
建議肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃。
四、第51周，肉鴨價(jià)格偏弱震蕩
第51周，肉鴨分割產(chǎn)品提振預(yù)期乏力，鴨毛利潤(rùn)支撐減弱，屠宰限價(jià)情緒增強(qiáng)；苗量穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，供給側(cè)支撐環(huán)比持續(xù)減弱態(tài)勢(shì)。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周白羽鴨苗價(jià)格維持在2.20-2.25元/羽，呈現(xiàn)震蕩回落態(tài)勢(shì)。當(dāng)前肉鴨產(chǎn)能處于相對(duì)高位，父母代種鴨存欄量較高，鴨苗孵化數(shù)量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，目前日均出苗量已攀升至1000萬上下，且后續(xù)產(chǎn)能仍有釋放壓力，合同放養(yǎng)趨于謹(jǐn)慎，需求側(cè)支撐持續(xù)減弱，鴨苗價(jià)格走弱。
本周肉鴨價(jià)格弱勢(shì)向下，毛鴨市場(chǎng)均價(jià)約6.80-7.00元/公斤。進(jìn)入12月，隨著全品相鴨產(chǎn)品提振動(dòng)力不足，暖冬預(yù)期原毛儲(chǔ)備滿足需求，12月整體屠宰端產(chǎn)能增加，鴨毛供需格局主動(dòng)權(quán)傾向采購(gòu)端，加上報(bào)價(jià)沖頂遇冷逐漸價(jià)格回落。基于鴨毛價(jià)格對(duì)效益支撐減弱，傳統(tǒng)淡季下凍產(chǎn)品也無利好因素支撐價(jià)格，屠宰端開始針對(duì)養(yǎng)殖端實(shí)施進(jìn)一步限價(jià)。12月出欄毛鴨平均成本是本年度第二高，多點(diǎn)超過了7.20元/公斤，局部高點(diǎn)逼近7.40元/公斤，2025年最高的月份是9月份7.68元/公斤，2025年1-11月毛鴨平均值7.04元/公斤。肉鴨養(yǎng)殖陷入小幅虧損狀態(tài)。
后市，肉鴨養(yǎng)殖行情面臨供應(yīng)過剩、需求不足、成本上升等多重壓力，短期內(nèi)行情難有明顯改善，預(yù)計(jì)毛鴨仍將承壓，種禽端或延續(xù)盈利，屠宰端需重點(diǎn)關(guān)注羽絨漲勢(shì)持續(xù)性與肉產(chǎn)品庫(kù)存消化情況，產(chǎn)業(yè)鏈整體運(yùn)行仍受多重因素交織影響。
建議養(yǎng)殖戶密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，加強(qiáng)成本控制，同時(shí)關(guān)注政策變化和消費(fèi)需求變化帶來的機(jī)遇。
五、第51周，牛羊肉價(jià)格持續(xù)小幅回升
第51周，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)小幅向上。本周，我省牛肉均價(jià)為65.75元/公斤，同比升高15.07%，環(huán)比回升0.21%。隨著氣溫走低，牛肉消費(fèi)進(jìn)入旺季，市場(chǎng)需求向好，價(jià)格回暖。但受進(jìn)口壓力影響，回升空間有限。
羊肉價(jià)格小幅升高。本周，羊肉均價(jià)75.40元/公斤，同比升高3.42%，環(huán)比升高0.49%。當(dāng)前羊肉價(jià)格震蕩回升，主要是供求關(guān)系階段性市場(chǎng)供需調(diào)整。一方面氣溫走低，羊肉消費(fèi)進(jìn)入冬春旺季；另一方面肉羊出欄逐步收窄，市場(chǎng)供給有所減少。尤其是進(jìn)口羊肉逐步回落，利好國(guó)內(nèi)價(jià)格。2025年1-11月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口羊肉31.39萬噸，同比減少4.80%；其中11月份進(jìn)口2.01萬噸，同比減少31.6%，連續(xù)4個(gè)月減少。
從活牛活羊市場(chǎng)來看，活牛價(jià)格企穩(wěn)后承壓走低。第51周，全省活牛出欄均價(jià)26.62元/公斤，同比升高13.42%，環(huán)比降低0.22%。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測(cè)算，肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。
活羊價(jià)格小幅回升，養(yǎng)殖收益向好。第51周，全省活羊平均出欄價(jià)格為28.36元/公斤，同比升高4.92%，環(huán)比升高0.50%。肉羊養(yǎng)殖效益向好。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省羊糧比價(jià)為12.02:1，同比降低4.83%，環(huán)比升高0.92%，其中綿羊自繁自育每只盈利約180元，集中育肥每只盈利約150元；山羊自繁自育每只盈利約210元，集中育肥每只盈利約150元。預(yù)計(jì)后市羊肉市場(chǎng)供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價(jià)格仍將以穩(wěn)中有升為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。
后市來看，當(dāng)前進(jìn)入冬季，隨氣溫下降及元旦、春節(jié)備貨啟動(dòng)，牛羊肉消費(fèi)旺季來臨，帶動(dòng)牛羊肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)12月牛羊肉價(jià)格震蕩上行。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》的有效落實(shí)，將對(duì)豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用，或拉動(dòng)羊肉價(jià)格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，仍然大有前途，疊加國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，價(jià)格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會(huì)順應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求變化而變化。
后市，牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場(chǎng)年輕人和中產(chǎn)階級(jí)，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長(zhǎng)極，由過去消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動(dòng)整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。
六、第51周，生乳價(jià)格繼續(xù)企穩(wěn)
第51周（12月15日-12月21日），生乳價(jià)格連續(xù)3周企穩(wěn)，反映供需持續(xù)盤整蓄勢(shì)。本周我省生乳均價(jià)為3.05元/公斤，同比降低2.24%，環(huán)比持平。奶價(jià)企穩(wěn)，對(duì)應(yīng)玉米等飼料糧價(jià)格弱勢(shì)回落，效益小幅上漲。本周奶糧比價(jià)為1.29:1，同比降低11.48%，環(huán)比升高0.42%。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)依然虧損，但虧損面逐步收窄。我省原奶價(jià)格呈現(xiàn)盤整態(tài)勢(shì)，顯示供需關(guān)系相互影響——產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“供需雙增”態(tài)勢(shì)——一方面，消費(fèi)端進(jìn)入冬季，熱奶消費(fèi)有所回升，帶動(dòng)需求走高。另一方面，生產(chǎn)端持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)我省奶站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月份生乳產(chǎn)量同比增加2.90%，環(huán)比增加0.84%。目前奶價(jià)仍處于成本線以下，行業(yè)虧損與青貯帶來的資金壓力持續(xù)存在，產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹；同時(shí)，消費(fèi)如果得到有效提振，或預(yù)示著行業(yè)可能正迎來周期底部的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)——行業(yè)困難時(shí)期或許即將過去，市場(chǎng)正朝著供需再平衡的方向穩(wěn)步邁進(jìn)。
后市看，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，疊加元旦、春節(jié)消費(fèi)旺季帶動(dòng)，奶價(jià)有望小幅回升。面對(duì)持續(xù)承壓的原奶行業(yè)，2025年一系列利好政策相繼出臺(tái)，如《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2025-2030年)》中將乳制品列為重點(diǎn)管理和發(fā)展的品類，在食物消費(fèi)方面提出人均奶類食品要達(dá)到47公斤以上；2025年7月28日“育兒補(bǔ)貼制度實(shí)施方案”發(fā)布，為乳制品消費(fèi)帶來了長(zhǎng)遠(yuǎn)的人口紅利與需求保障；2025年9月16日起食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳正式實(shí)施。這些政策共同通過擴(kuò)大內(nèi)需和優(yōu)化供給，有利于幫助奶業(yè)走出“供給過剩-價(jià)格下跌-持續(xù)虧損”的惡性循環(huán)。同時(shí)，進(jìn)出口端利好持續(xù)。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年1-11月份，我國(guó)進(jìn)口乳制品240萬噸，同比增長(zhǎng)2.2%；其中11月份，我國(guó)進(jìn)口乳制品22萬噸，同比減少3.1%，連續(xù)5個(gè)月同比減低。2025年1-10月我國(guó)共計(jì)出口各類乳制品11.23萬噸，同比增加92.4%，出口額3.42億美元，同比增長(zhǎng)54.9%，折合為生鮮乳63.2萬噸（干乳制品1:8，液態(tài)奶1:1），同比增長(zhǎng)156%。特別值得注意的是，國(guó)內(nèi)生鮮乳過剩導(dǎo)致價(jià)格走低，這讓乳品企業(yè)生產(chǎn)原料奶粉的成本降低，價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。因此，大包粉的出口快速增長(zhǎng)，今年1-10月出口量同比大增263%至5.64萬噸。
但值得注意的是，盡管去產(chǎn)能已取得初步成效，政策支持與企業(yè)自救也為行業(yè)發(fā)展釋放出積極信號(hào)，但奶業(yè)的復(fù)蘇之路絕非一片坦途。當(dāng)前消費(fèi)端復(fù)蘇力度仍顯不足，2025年9月乳品市場(chǎng)全渠道銷售同比下滑16.8%，其中線下渠道銷售同比下滑21.3%，若終端消費(fèi)未能實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性回暖，單純依靠供給側(cè)收縮和政策刺激的奶價(jià)回升將缺乏可持續(xù)性。因此，根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)2025年下半年奶牛減欄數(shù)量和牛奶產(chǎn)量，以及全國(guó)居民消費(fèi)恢復(fù)情況來判斷。奶業(yè)遇到的供需不平衡、消費(fèi)下滑和奶價(jià)下行狀況還需一段時(shí)間調(diào)整恢復(fù)，奶價(jià)回暖基礎(chǔ)仍不穩(wěn)定，業(yè)內(nèi)仍需保持謹(jǐn)慎樂觀。
七、第51周，玉米價(jià)格承壓回落，豆粕價(jià)格震蕩回升
第51周，飼料糧價(jià)格震蕩，玉米價(jià)格企穩(wěn)后承壓回落，豆粕價(jià)格觸底回升，小麥麩繼續(xù)小幅走高。本周，我省玉米均價(jià)為2.36元/公斤，同比升高10.28%，環(huán)比升高0.42%；豆粕價(jià)格為3.18元/公斤，同比升高3.92%，環(huán)比升高0.32%；小麥麩價(jià)格為1.84元/公斤，同比升高6.98%，環(huán)比升高0.55%。
第51周，生豬配合料價(jià)格小幅走高，肉雞和蛋雞配合料價(jià)格企穩(wěn)。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.34元/公斤，同比升高4.05%，環(huán)比升高0.30%；肉雞配合料價(jià)格為3.60元/公斤，同比升高1.12%，環(huán)比持平；蛋雞配合料價(jià)格為2.92元/公斤，同比升高6.18%，環(huán)比持平。
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