一、第52周，豬價(jià)小幅回升，仔豬價(jià)格持續(xù)走低
第52周（12月22日-12月28日），我省肥豬價(jià)格繼續(xù)回升，小幅向上。據(jù)全省26個(gè)畜禽生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣監(jiān)測(cè)，第52周全省肥豬出欄均價(jià)為11.81元/公斤，同比降低25.44%，環(huán)比升高1.72%。本周豬肉價(jià)格小幅反彈，向上回升。本周我省豬肉均價(jià)為21.55元/公斤，同比降低22.62%，環(huán)比回升0.09%。
仔豬價(jià)格再創(chuàng)年內(nèi)新低。本周，我省仔豬銷售均價(jià)為21.40元/公斤，同比降低30.59%，環(huán)比回落0.51%，仔豬外賣處于虧損狀態(tài)，當(dāng)前頭均虧損50-100元。據(jù)監(jiān)測(cè)，當(dāng)前規(guī)模豬場(chǎng)50公斤體重的二元母豬售價(jià)約1550元/頭，7公斤體重?cái)嗄套胸i價(jià)格在200元/頭左右，15公斤體重的仔豬出欄價(jià)300元/頭，三者同環(huán)比皆弱勢(shì)震蕩回落。當(dāng)前進(jìn)入冬季，由于低溫天氣導(dǎo)致仔豬飼養(yǎng)難度增加，且目前補(bǔ)欄仔豬對(duì)應(yīng)出欄時(shí)間為明年5月份左右，正值消費(fèi)淡季，仔豬價(jià)格承壓回落，創(chuàng)今年以來(lái)新低。
本周肥豬出欄均價(jià)小幅走高，產(chǎn)業(yè)虧損額度繼續(xù)收窄。本周我省豬糧比價(jià)為5.00:1，同比降低32.80%，環(huán)比升高1.63%。據(jù)監(jiān)測(cè)，第52周自繁自養(yǎng)頭均虧損約110元，連續(xù)14周虧損；外購(gòu)仔豬育肥模式養(yǎng)殖連續(xù)6個(gè)月處于虧損區(qū)間，頭均虧損約160元。近期行業(yè)產(chǎn)能在政策調(diào)控和供給壓力下已經(jīng)有所減少，同時(shí)行業(yè)價(jià)格已經(jīng)跌破完全成本線，預(yù)計(jì)整體虧損下行業(yè)產(chǎn)能去化加速。
本周豬價(jià)回暖主要受二次育肥群體集中補(bǔ)欄春節(jié)前最后一批豬、年末消費(fèi)逐步回升、中大豬豬源相對(duì)較少，散戶惜售情緒明顯提升等多方原因影響。供給端，近期豬價(jià)低位震蕩引得二育進(jìn)場(chǎng)積極性增強(qiáng)，標(biāo)豬與中大豬供應(yīng)偏緊。據(jù)監(jiān)測(cè)，目前150公斤體重肥豬較120公斤體重的標(biāo)豬溢價(jià)0.64元/公斤，肥豬溢價(jià)走擴(kuò)，大豬供給偏緊對(duì)豬價(jià)上行形成支撐。據(jù)全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報(bào)數(shù)據(jù)顯示，本周我省生豬屠宰量環(huán)比減少1.24%，宰前均重環(huán)比降低0.41%，平均收購(gòu)價(jià)格環(huán)比增加1.36%。但部分區(qū)域反饋，隨著豬價(jià)拉升至階段性高位，補(bǔ)欄情緒轉(zhuǎn)為謹(jǐn)慎。需求端，隨著氣溫下降，居民豬肉消費(fèi)積極性有所提振，南方地區(qū)腌臘需求進(jìn)入高峰，疊加元旦備貨需求逐步釋放，屠宰開(kāi)工持續(xù)增加，鮮肉銷售明顯回升，凍品庫(kù)存小幅下降。但整體進(jìn)度偏慢，尚未形成規(guī)模性需求。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省17家豬肉市場(chǎng)交易量同比降低4.00%，環(huán)比回升1.60%。
同時(shí)政策利好拉動(dòng)豬價(jià)回暖。商務(wù)部公告自2025年12月17日起，對(duì)原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口相關(guān)豬肉及豬副產(chǎn)品征收反傾銷稅，實(shí)施期限5年，反傾銷落地或階段性支撐后續(xù)出欄均價(jià)。加之，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整，從“調(diào)豬”到“調(diào)肉”，多省相繼收緊生豬調(diào)運(yùn)政策，有利于我省生豬價(jià)格回暖。
后市，受寒潮帶動(dòng)需求，豬價(jià)有望全面回升，震蕩上行。元旦前后全國(guó)或迎新一輪降溫降雪，常規(guī)豬肉消費(fèi)及腌臘需求或均有提振，年前旺季供給增量有限，豬價(jià)中樞預(yù)計(jì)持續(xù)上移。由于供給壓力仍在，后市豬價(jià)或呈溫和平緩節(jié)奏。
從產(chǎn)能來(lái)看，供應(yīng)端仍面臨基礎(chǔ)產(chǎn)能過(guò)剩、年末規(guī)模企業(yè)沖量出欄以及二育集中出欄等三重壓力。隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)全面虧損疊加調(diào)控政策持續(xù)落實(shí)，生豬行業(yè)有望持續(xù)去產(chǎn)能。后期養(yǎng)豬業(yè)仍面臨著“市場(chǎng)價(jià)格低位震蕩+疫情風(fēng)險(xiǎn)上升+政策施壓”的三重壓力，政府對(duì)生豬產(chǎn)能的綜合調(diào)控與市場(chǎng)的自發(fā)調(diào)節(jié)正在共同作用，推動(dòng)生豬市場(chǎng)供需情況逐步改善，能夠促進(jìn)豬價(jià)在長(zhǎng)期內(nèi)回歸更穩(wěn)定、合理的水平。在相關(guān)政策的引導(dǎo)下，生豬養(yǎng)殖行業(yè)將邁向“穩(wěn)定健康、高質(zhì)量發(fā)展”的新階段。
從消費(fèi)來(lái)看，隨著氣溫下降，下游備貨積極性略有提升，尤其是冬至之后，隨著進(jìn)入腌臘季節(jié)，大豬供給逐步偏緊，標(biāo)肥價(jià)差走闊，或促動(dòng)二次育肥再次進(jìn)場(chǎng)，今年春節(jié)是近10年以來(lái)最晚的一年，元旦到26年2月16日除夕有一個(gè)半月的時(shí)間，這給了市場(chǎng)二育較為充足的時(shí)間，這也是最近標(biāo)豬需求較為旺盛的原因之一。但受消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化——隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升，居民更追求豬肉的新鮮口感，且牛羊肉、雞肉、海鮮等替代品日益豐富，對(duì)高鹽、高脂肪的腌臘制品需求持續(xù)收縮，腌臘量逐年降低——預(yù)計(jì)2025年腌臘量或有下降；并且2026年春節(jié)在2月中旬，較往年偏晚，1月上旬尚未進(jìn)入集中備貨期，生豬需求雖有好轉(zhuǎn)但空間受限。所以，供應(yīng)寬松大勢(shì)仍在，豬價(jià)反彈后繼續(xù)上行動(dòng)力受限。具體行情波動(dòng)受養(yǎng)殖企業(yè)的出欄節(jié)奏影響。
建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對(duì)市場(chǎng)的實(shí)時(shí)影響，以及豬價(jià)下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價(jià)差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。
二、第52周，蛋價(jià)承壓弱勢(shì)回落
第52周，雞蛋價(jià)格承壓回落，弱勢(shì)走低。本周，我省雞蛋周銷售均價(jià)為6.80元/公斤，同比降低31.31%，環(huán)比降低2.44%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，本周我省最高價(jià)在陽(yáng)信縣，為7.50元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在鄆城縣，為6.10元/公斤。當(dāng)前我省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價(jià)低位震蕩，部分蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶因?yàn)殡u蛋銷售渠道較為固化，消費(fèi)場(chǎng)景拓展不足，當(dāng)前蛋價(jià)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金成本，仍處于虧損綜合成本狀態(tài)。
蛋雛雞價(jià)格企穩(wěn)。第52周為2.83元/只，同比降低27.62%，環(huán)比持平。當(dāng)前行業(yè)供應(yīng)充足，但受低價(jià)影響，養(yǎng)殖端補(bǔ)欄謹(jǐn)慎回暖，蛋雛雞價(jià)格低位企穩(wěn)。據(jù)監(jiān)測(cè)，目前蛋雛雞孵化成本約2.5元/只，綜合成本3元/只，蛋雞孵化仍處于虧損區(qū)間。未來(lái)蛋雛雞價(jià)格走勢(shì)需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。
本周蛋價(jià)承壓回落，主要是供給壓制需求所致。生產(chǎn)端，當(dāng)前新雞開(kāi)產(chǎn)減少，淘汰正常偏快，在產(chǎn)存欄逐步下降，但目前在產(chǎn)存欄水平仍或偏高。盡管養(yǎng)殖戶普遍面臨虧損，但由于前4年盈利積累的資金緩沖，暫未出現(xiàn)集中拋售。產(chǎn)業(yè)規(guī)?；偈巩a(chǎn)能出清更理性，對(duì)比2017及2020年超淘，本輪虧損下的去產(chǎn)能呈漸進(jìn)式。供大于求的整體格局未發(fā)生根本性改變，生產(chǎn)端蛋雞產(chǎn)能依舊處于偏寬松狀態(tài)，高存欄量壓制價(jià)格回落。消費(fèi)端，冬至后雞蛋消費(fèi)略有回落，蛋價(jià)承壓走低。據(jù)監(jiān)測(cè)本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞蛋市場(chǎng)交易量同比升高6.15%，環(huán)比回落0.95%。
總體看，我省蛋雞行業(yè)已步入結(jié)構(gòu)性調(diào)整階段，產(chǎn)能過(guò)剩正倒逼落后產(chǎn)能出清，“比較優(yōu)勢(shì)”將成為衡量產(chǎn)能先進(jìn)性的核心標(biāo)尺。隨著傳統(tǒng)生產(chǎn)要素的影響力逐步減弱，蛋雞產(chǎn)業(yè)組織能力、科技創(chuàng)新能力、品牌與市場(chǎng)能力以及資本運(yùn)作能力，正共同構(gòu)成驅(qū)動(dòng)行業(yè)持續(xù)成長(zhǎng)的新支柱。
后市，預(yù)計(jì)短期蛋價(jià)或以穩(wěn)中窄幅調(diào)整態(tài)勢(shì)為主。一方面，需求總體平穩(wěn)，處于元旦、春節(jié)季節(jié)性旺季前的過(guò)度期，但蛋價(jià)處于年度低位使貿(mào)易商囤貨意愿增強(qiáng)，市場(chǎng)走貨有望向好；另一方面，氣溫走低使蛋雞產(chǎn)蛋周期放緩，供應(yīng)端壓力略有緩解。但若冷庫(kù)蛋集中出庫(kù)，市場(chǎng)供應(yīng)壓力將進(jìn)一步增大，進(jìn)一步壓制蛋價(jià)。近年來(lái)，冷庫(kù)蛋的影響日益凸顯，在蛋價(jià)強(qiáng)季節(jié)性規(guī)律下，冷庫(kù)蛋擇時(shí)出庫(kù)會(huì)顯著影響年內(nèi)蛋價(jià)的波動(dòng)節(jié)奏。2025年冷庫(kù)蛋庫(kù)存歷史最高。據(jù)監(jiān)測(cè)，2025年最晚入庫(kù)的冷庫(kù)蛋是8月的囤貨，雞蛋庫(kù)存最遲需在春節(jié)前全部出清。若冷庫(kù)蛋維持充足狀態(tài)，食品加工企業(yè)通過(guò)常規(guī)渠道采購(gòu)原材料的可能性較低，春節(jié)消費(fèi)需求不確定性增強(qiáng)。
長(zhǎng)期而言，行業(yè)整體處于產(chǎn)能緩慢出清階段，蛋價(jià)預(yù)計(jì)溫和承壓。此階段的持續(xù)時(shí)間將受淘雞節(jié)奏、補(bǔ)欄意愿及種源改善等多重因素影響，需持續(xù)跟蹤動(dòng)態(tài)變化。建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計(jì)劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時(shí)淘汰低效產(chǎn)能。
三、第52周，雞肉價(jià)格回升向上
第52周，雞肉價(jià)格小幅回升。本周，雞肉市場(chǎng)銷售均價(jià)為17.24元/公斤，同比降低3.53%，環(huán)比升高0.41%。隨著氣溫降低，炸雞等快餐食品需求向好，同時(shí)受節(jié)日備貨支撐，肉雞分割產(chǎn)品補(bǔ)貨量增加，雞肉產(chǎn)品需求回升，價(jià)格穩(wěn)中向上。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞肉市場(chǎng)交易量同比升高1.10%，環(huán)比回升0.14%。
肉雛雞價(jià)格高位回落。本周，我省肉雛雞均價(jià)為3.23元/羽，同比升高13.33%，環(huán)比降低1.22%。其中蓬萊市和青州市達(dá)到本周最高價(jià)，為4.10元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為0.80元/羽（817雛雞）。本周最后一批毛雞補(bǔ)欄進(jìn)入尾聲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意向較低，需求轉(zhuǎn)淡，肉雛雞價(jià)格微降。后市，1月上旬孵化場(chǎng)多處于停孵期、暫停出苗，養(yǎng)殖戶規(guī)避春節(jié)假期出欄毛雞，多暫停補(bǔ)欄，雞苗市場(chǎng)幾無(wú)成交，苗價(jià)呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢(shì)。1月中旬，孵化企業(yè)陸續(xù)恢復(fù)出苗，市場(chǎng)苗量不多，且多為定孵計(jì)劃，但由于毛雞價(jià)格有下跌風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶或議價(jià)，雞苗成交價(jià)格或不及停苗前價(jià)格。
后市，隨著庫(kù)存出清，庫(kù)容率降低，加之出口需求增強(qiáng)，雞肉產(chǎn)品，尤其是雞胸類產(chǎn)品價(jià)格有望偏強(qiáng)運(yùn)行，預(yù)計(jì)12月下旬雞肉產(chǎn)品市場(chǎng)需求向好轉(zhuǎn)變，雞源供應(yīng)或略有增加，但總量不多，經(jīng)銷商補(bǔ)貨積極性增加，產(chǎn)品庫(kù)存提升，尤其是雞胸產(chǎn)品由于出口訂單支撐，走貨仍較順暢，預(yù)計(jì)近期雞肉產(chǎn)品綜合售價(jià)穩(wěn)中微幅上調(diào)運(yùn)行，但產(chǎn)品漲勢(shì)仍低于毛雞價(jià)格漲勢(shì)；預(yù)計(jì)毛雞均價(jià)或維持在7.50元-7.80元/公斤，呈現(xiàn)穩(wěn)中偏強(qiáng)走勢(shì)。
長(zhǎng)期看，隨著我國(guó)推出一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。如中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議于2025年12月10日至11日在北京舉行，部署明年八大重點(diǎn)任務(wù)，堅(jiān)持內(nèi)需主導(dǎo)放在首位。會(huì)議提出明年抓好八個(gè)重點(diǎn)任務(wù)，將提振內(nèi)需放到第一位，堅(jiān)持內(nèi)需主導(dǎo)，建設(shè)強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。深入實(shí)施提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，制定實(shí)施城鄉(xiāng)居民增收計(jì)劃，長(zhǎng)期利好食品等民生產(chǎn)業(yè)。
同時(shí)，隨著健康消費(fèi)理念普及和年輕一代對(duì)低脂高蛋白食品的偏好，雞肉消費(fèi)有望成為肉類消費(fèi)中的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，雞肉出口也迎來(lái)利好。我國(guó)雞胸肉出口市場(chǎng)正經(jīng)歷顯著的結(jié)構(gòu)重塑與增長(zhǎng)邏輯升級(jí)：傳統(tǒng)核心市場(chǎng)雖仍保持基本盤(pán)，但占比與動(dòng)能逐步向新興區(qū)域傾斜。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年1-10月我國(guó)雞肉出口量首超進(jìn)口量，據(jù)統(tǒng)計(jì)2025年1-11月份，我國(guó)出口雞肉96.66萬(wàn)噸，同比增幅39.73%；其中11月份我國(guó)雞肉出口量為11.79萬(wàn)噸，環(huán)比增幅1.58%，同比增幅51.11%。其中出口品類最大的是雞胸肉及雞腿。后市來(lái)看，12月雞肉進(jìn)口量或低位，出口量仍高位運(yùn)行，整體預(yù)計(jì)2025年我國(guó)將成為雞肉凈出口國(guó)家。未來(lái)，白羽肉雞行業(yè)有望在困境中實(shí)現(xiàn)突破，迎來(lái)更加穩(wěn)健的發(fā)展。
建議肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃。
四、第52周，肉鴨價(jià)格延續(xù)偏弱震蕩態(tài)勢(shì)
第52周，肉鴨分割產(chǎn)品提振預(yù)期乏力，鴨毛利潤(rùn)支撐減弱，屠宰限價(jià)情緒增強(qiáng)；臨近停孵期，供給側(cè)支撐環(huán)比持續(xù)減弱態(tài)勢(shì)。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周白羽鴨苗價(jià)格維持在1.70-2.00元/羽，呈現(xiàn)震蕩回落態(tài)勢(shì)。當(dāng)前肉鴨產(chǎn)能處于相對(duì)高位，父母代種鴨存欄量較高，鴨苗孵化數(shù)量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，目前日均出苗量已攀升至1000萬(wàn)上下，且后續(xù)產(chǎn)能仍有釋放壓力，合同放養(yǎng)趨于謹(jǐn)慎，需求側(cè)支撐持續(xù)減弱，鴨苗價(jià)格走弱。
本周肉鴨價(jià)格弱勢(shì)向下，毛鴨市場(chǎng)均價(jià)約6.30-6.80元/公斤。12月以來(lái)，隨著全品相鴨產(chǎn)品提振動(dòng)力不足，暖冬預(yù)期鴨毛需求走弱，鴨毛供需格局主動(dòng)權(quán)傾向采購(gòu)端，價(jià)格遇冷逐漸回落?；邙喢珒r(jià)格對(duì)效益支撐減弱，傳統(tǒng)淡季下凍產(chǎn)品也無(wú)利好因素支撐價(jià)格，屠宰端開(kāi)始針對(duì)養(yǎng)殖端實(shí)施進(jìn)一步限價(jià)。12月出欄毛鴨平均成本是本年度第二高，多點(diǎn)超過(guò)了7.20元/公斤，局部高點(diǎn)逼近7.40元/公斤，2025年最高的月份是9月份7.68元/公斤，2025年1-11月毛鴨平均價(jià)格7.04元/公斤。肉鴨養(yǎng)殖陷入小幅虧損狀態(tài)。
后市，肉鴨養(yǎng)殖行情面臨供應(yīng)過(guò)剩、需求不足、成本上升等多重壓力，短期內(nèi)行情難有明顯改善，預(yù)計(jì)毛鴨仍將承壓，種禽端或延續(xù)盈利，屠宰端需重點(diǎn)關(guān)注羽絨漲勢(shì)持續(xù)性與肉產(chǎn)品庫(kù)存消化情況，產(chǎn)業(yè)鏈整體運(yùn)行仍受多重因素交織影響。
建議養(yǎng)殖戶密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，加強(qiáng)成本控制，同時(shí)關(guān)注政策變化和消費(fèi)需求變化帶來(lái)的機(jī)遇。
五、第52周，牛羊肉價(jià)格持續(xù)小幅回升
第52周，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)小幅向上。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高13.56%，環(huán)比回升2.09%；羊肉市場(chǎng)交易量同比升高11.17%，環(huán)比回升5.22%。
本周，我省牛肉均價(jià)為65.97元/公斤，同比升高15.80%，環(huán)比回升0.33%。隨著氣溫走低，牛肉消費(fèi)進(jìn)入旺季，商家和消費(fèi)者火鍋消費(fèi)量增加，市場(chǎng)需求向好，價(jià)格回暖。尤其是進(jìn)口“量減價(jià)增”，利好國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)。據(jù)監(jiān)測(cè)，2025年1月-11月，我國(guó)進(jìn)口牛肉259萬(wàn)噸，同比減少0.3%；進(jìn)口額980億元人民幣，同比增長(zhǎng)11.2%。其中11月進(jìn)口牛肉19萬(wàn)噸，同比減少28.3%。
羊肉價(jià)格小幅升高。本周，羊肉均價(jià)75.50元/公斤，同比升高4.24%，環(huán)比升高0.13%。當(dāng)前羊肉價(jià)格震蕩回升，主要是供求關(guān)系階段性市場(chǎng)供需調(diào)整。一方面氣溫走低，羊肉消費(fèi)進(jìn)入冬春火鍋消費(fèi)旺季；另一方面肉羊出欄逐步收窄，市場(chǎng)供給有所減少。據(jù)全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報(bào)數(shù)據(jù)顯示，本周我省羊屠宰量環(huán)比減少2.18%，平均收購(gòu)價(jià)格環(huán)比增長(zhǎng)0.61%。尤其是進(jìn)口羊肉逐步回落，利好國(guó)內(nèi)價(jià)格。2025年1-11月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口羊肉31.39萬(wàn)噸，同比減少4.80%；其中11月份進(jìn)口2.01萬(wàn)噸，同比減少31.6%，連續(xù)4個(gè)月減少。
從活?；钛蚴袌?chǎng)來(lái)看，活牛價(jià)格弱勢(shì)走低。第52周，全省活牛出欄均價(jià)26.58元/公斤，同比升高13.64%，環(huán)比降低0.15%；其中最低價(jià)為25.00元/公斤，最高價(jià)為28.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來(lái)測(cè)算——所監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣的活牛均價(jià)全部超過(guò)25元/公斤——肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。
活羊價(jià)格小幅回升，養(yǎng)殖收益向好。第52周，全省活羊平均出欄價(jià)格為28.39元/公斤，同比升高5.74%，環(huán)比升高0.11%。肉羊養(yǎng)殖效益向好。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省羊糧比價(jià)為12.03:1，同比降低4.60%，環(huán)比升高0.11%，其中綿羊自繁自育每只盈利約180元，集中育肥每只盈利約150元；山羊自繁自育每只盈利約210元，集中育肥每只盈利約150元。預(yù)計(jì)后市羊肉市場(chǎng)供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價(jià)格仍將以穩(wěn)中有升為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。
后市來(lái)看，當(dāng)前進(jìn)入冬季，隨氣溫下降及元旦、春節(jié)備貨啟動(dòng)，牛羊肉消費(fèi)旺季來(lái)臨，帶動(dòng)牛羊肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)明年1月牛羊肉價(jià)格震蕩上行。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門(mén)發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》的有效落實(shí)，將對(duì)豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用，或拉動(dòng)羊肉價(jià)格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，仍然大有前途，疊加國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，價(jià)格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會(huì)順應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求變化而變化。
后市，牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場(chǎng)年輕人和中產(chǎn)階級(jí)，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長(zhǎng)極，由過(guò)去消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動(dòng)整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。
六、第52周，生乳價(jià)格延續(xù)企穩(wěn)
第52周（12月22日-12月28日），生乳價(jià)格連續(xù)3周企穩(wěn)，反映供需持續(xù)盤(pán)整蓄勢(shì)。本周我省生乳均價(jià)為3.05元/公斤，同比降低2.24%，環(huán)比持平。在我省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有7個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有16個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊區(qū)，為4.60元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市和郯城縣，為2.65元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.95元/公斤，差價(jià)與上周相比收窄，低于全省平均價(jià)的縣市數(shù)量仍然過(guò)半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力仍在。蓬萊區(qū)為代表的牧場(chǎng)采取自產(chǎn)自銷的一體化經(jīng)營(yíng)模式，生乳價(jià)格保持較高價(jià)位，牧場(chǎng)效益較好。從消費(fèi)層面看，奶農(nóng)辦加工可作為當(dāng)前乳品消費(fèi)市場(chǎng)的有益補(bǔ)充。
奶價(jià)企穩(wěn)，效益相對(duì)穩(wěn)定。本周奶糧比價(jià)為1.29:1，同比降低11.48%，環(huán)比持平。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)依然虧損，但虧損面逐步收窄。我省原奶價(jià)格呈現(xiàn)盤(pán)整態(tài)勢(shì)，顯示供需關(guān)系相互影響——產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“供需雙增”態(tài)勢(shì)——一方面，消費(fèi)端進(jìn)入冬季，熱奶消費(fèi)有所回升，帶動(dòng)需求走高。另一方面，生產(chǎn)端持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)我省奶站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月份生乳產(chǎn)量同比增加2.90%，環(huán)比增加0.84%。目前奶價(jià)仍處于成本線以下，行業(yè)虧損與青貯帶來(lái)的資金壓力持續(xù)存在，產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹；同時(shí)，消費(fèi)如果得到有效提振，或預(yù)示著行業(yè)可能正迎來(lái)周期底部的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)——行業(yè)困難時(shí)期或許即將過(guò)去，市場(chǎng)正朝著供需再平衡的方向穩(wěn)步邁進(jìn)。
后市看，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)原奶已足量收購(gòu)，沒(méi)有過(guò)剩奶源，疊加元旦、春節(jié)消費(fèi)旺季帶動(dòng)，原奶需求量預(yù)計(jì)將大于供給量，奶價(jià)有望小幅回升。
面對(duì)持續(xù)承壓的原奶行業(yè)，2025年一系列利好政策相繼出臺(tái)，如《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2025-2030年)》中將乳制品列為重點(diǎn)管理和發(fā)展的品類，在食物消費(fèi)方面提出人均奶類食品要達(dá)到47公斤以上；2025年7月28日“育兒補(bǔ)貼制度實(shí)施方案”發(fā)布，為乳制品消費(fèi)帶來(lái)了長(zhǎng)遠(yuǎn)的人口紅利與需求保障；2025年9月16日起食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳正式實(shí)施。這些政策共同通過(guò)擴(kuò)大內(nèi)需和優(yōu)化供給，有利于幫助奶業(yè)走出“供給過(guò)剩-價(jià)格下跌-持續(xù)虧損”的惡性循環(huán)。
同時(shí)，進(jìn)出口端利好持續(xù)。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年1-11月份，我國(guó)進(jìn)口乳制品240萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.2%；其中11月份，我國(guó)進(jìn)口乳制品22萬(wàn)噸，同比減少3.1%，連續(xù)5個(gè)月同比減低。2025年1-10月我國(guó)共計(jì)出口各類乳制品11.23萬(wàn)噸，同比增加92.4%，出口額3.42億美元，同比增長(zhǎng)54.9%，折合為生鮮乳63.2萬(wàn)噸（干乳制品1:8，液態(tài)奶1:1），同比增長(zhǎng)156%。特別值得注意的是，國(guó)內(nèi)生鮮乳過(guò)剩導(dǎo)致價(jià)格走低，這讓乳品企業(yè)生產(chǎn)原料奶粉的成本降低，價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。因此，大包粉的出口快速增長(zhǎng)，今年1-10月出口量同比大增263%至5.64萬(wàn)噸。
但值得注意的是，盡管去產(chǎn)能已取得初步成效，政策支持與企業(yè)自救也為行業(yè)發(fā)展釋放出積極信號(hào)，但奶業(yè)的復(fù)蘇之路絕非一片坦途。當(dāng)前消費(fèi)端復(fù)蘇力度仍顯不足，2025年9月乳品市場(chǎng)全渠道銷售同比下滑16.8%，其中線下渠道銷售同比下滑21.3%，若終端消費(fèi)未能實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性回暖，單純依靠供給側(cè)收縮和政策刺激的奶價(jià)回升將缺乏可持續(xù)性。因此，根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)奶牛減欄數(shù)量和牛奶產(chǎn)量，以及全國(guó)居民消費(fèi)恢復(fù)情況來(lái)判斷。據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利介紹，2024年我國(guó)奶牛存欄下降約30萬(wàn)頭，2025年奶牛存欄下降25萬(wàn)-30萬(wàn)頭，兩年奶牛存欄下降55萬(wàn)-60萬(wàn)頭，但60%以上是后備奶牛。因此，奶業(yè)遇到的供需不平衡、行情承壓狀況還需一段時(shí)間調(diào)整恢復(fù)，奶價(jià)回暖基礎(chǔ)仍不穩(wěn)定，業(yè)內(nèi)仍需保持謹(jǐn)慎樂(lè)觀。對(duì)于新一年奶業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，李勝利認(rèn)為，2026年奶牛存欄預(yù)計(jì)仍會(huì)慣性減少20萬(wàn)-30萬(wàn)頭，成母牛比例將提升至55%?？紤]到深加工項(xiàng)目每天將增加3000-6000噸原奶消耗量，2026年生鮮乳過(guò)剩情況將較2025年有所改善。
七、第52周，玉米豆粕價(jià)格企穩(wěn)，全價(jià)料穩(wěn)中有降
第52周，飼料糧價(jià)格延續(xù)震蕩，玉米和豆粕價(jià)格企穩(wěn)，小麥麩價(jià)格弱勢(shì)回落。本周，我省玉米均價(jià)為2.36元/公斤，同比升高10.80%，環(huán)比持平；豆粕價(jià)格為3.18元/公斤，同比升高4.95%，環(huán)比持平；小麥麩價(jià)格為1.83元/公斤，同比升高7.02%，環(huán)比回落0.54%。
第52周，生豬和蛋雞配合料價(jià)格弱勢(shì)走低，肉雞配合料價(jià)格企穩(wěn)。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.33元/公斤，同比升高3.74%，環(huán)比降低0.30%；肉雞配合料價(jià)格為3.60元/公斤，同比升高1.12%，環(huán)比持平；蛋雞配合料價(jià)格為2.91元/公斤，同比升高6.20%，環(huán)比降低0.34%。
受惜售情緒影響，玉米價(jià)格低位企穩(wěn)。后市，飼料企業(yè)補(bǔ)庫(kù)積極性仍待提振，深加工企業(yè)庫(kù)存水平相對(duì)安全，對(duì)玉米需求量一般，價(jià)格或窄幅調(diào)整。
目前國(guó)內(nèi)豆粕庫(kù)存充足，價(jià)格止?jié)q企穩(wěn)。今年國(guó)產(chǎn)大豆豐產(chǎn)、我國(guó)進(jìn)口大豆數(shù)量有望創(chuàng)新高。11月大豆進(jìn)口811萬(wàn)噸表現(xiàn)充足，國(guó)內(nèi)油廠開(kāi)機(jī)率一般，下游延續(xù)補(bǔ)庫(kù)，短期豆粕庫(kù)存增加。疊加我國(guó)恢復(fù)進(jìn)口美國(guó)大豆、中儲(chǔ)糧進(jìn)口大豆拍賣補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)，大豆供應(yīng)寬松預(yù)期增強(qiáng)，預(yù)計(jì)近期國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格走勢(shì)偏弱。
（編后按：一元復(fù)始，萬(wàn)象更新。又是一年結(jié)束，又將是一個(gè)新春開(kāi)始。周報(bào)分析已經(jīng)寫(xiě)到了885期，美好的未來(lái)我們繼續(xù)同行，祝讀者們新的一年騏驥馳騁，共赴未來(lái)；六畜興旺，牧歌嘹亮?。?/p>
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