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牧原成本下降的路徑與空間(13)
發(fā)布時間:2026-01-04 08:57來源:一凡帝諾維奇


(3)一線員工能力的提升

①非瘟前提升一線員工能力的嘗試

中國生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)一線長期存在著環(huán)境惡劣、長期封閉以及人畜共患病等問題,因此除了技術崗位外的絕大部分一線生產(chǎn)人員普遍存在著年齡偏大、學歷偏低、更換頻繁等問題,因此如何提升一線生產(chǎn)人員的能力,是整個行業(yè)長期面臨的問題。牧原也不例外。

非瘟疫情前,牧原除了管理崗位和育種、獸醫(yī)、營養(yǎng)等技術崗位外,絕大部分一線養(yǎng)殖技工整體年齡偏大,普遍在35歲以上;學歷偏低,普遍為初中及以下學歷,甚至有一部分文盲;人員更換頻繁,由于養(yǎng)殖環(huán)境較為惡劣和長期封閉的環(huán)境,一線員工每年更新比例在30%以上。

為了在這些問題的基礎上提升一線員工的能力,牧原在非瘟疫情前進行了很多嘗試,總結出了一些行之有效的方法。

一是管理和技術人員深入一線。牧原從創(chuàng)業(yè)至今,以秦英林、錢瑛、張瑞華等為代表的核心高管人員始終堅持深入生產(chǎn)一線,一方面將管理和技術能力帶到生產(chǎn)一線,另一方面也能及時發(fā)現(xiàn)一線的問題。在他們的帶領下,公司管理人員和技術人員都長期深入一線、深入現(xiàn)場,現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,現(xiàn)場為一線員工提供技術指導,現(xiàn)場為一線員工提供培訓,不僅提升了一線員工學習的速度和效果,而且通過技術和管理能力下沉在很大程度上彌補了一線生產(chǎn)人員能力偏低的問題。

二是編制標準化操作手冊。牧原成立之后始終堅持從國外引進先進的養(yǎng)殖技術,和中國的實際國情結合起來制定自己的技術體系,然后將一線生產(chǎn)的技術結合自己一線員工素質偏低的現(xiàn)實,編制標準化操作手冊,將生產(chǎn)操作規(guī)范化、標準化,且容易學習和操作。通過編制標準化操作手冊,大幅度提升了一線生產(chǎn)人員的養(yǎng)殖能力。

三是大力提倡師徒制。從管理層到生產(chǎn)一線,牧原大力提倡師徒制,新入職的員工要拜經(jīng)驗豐富的老員工為師,尊師敬師,成為師傅的老員工要毫無保留的把自己的經(jīng)驗傳授給徒弟,傳道授業(yè)解惑。通過大力提倡師徒制,一線員工可以快速學習生產(chǎn)知識,迅速提升自己的養(yǎng)殖水平。

通過上述方法,牧原提升了一線員工的養(yǎng)殖水平,進而提升了公司的養(yǎng)殖成績。

②非瘟疫情后一線員工水平快速下降

非瘟疫情爆發(fā)后,由于各種防疫措施的影響和高速發(fā)展階段人員增長過快,一線員工水平快速下降。

一是防疫制度導致管理技術人員進入一線難度提升。在優(yōu)化防疫流程之前,所有人員進入生產(chǎn)一線要提前七天隔離,經(jīng)過四次消毒,流程繁瑣,時間過長,這就使得管理和技術人員進入生產(chǎn)一線的難度變大,頻率變低。導致管理技術人員難以發(fā)現(xiàn)一線員工的各種問題,無法直接向一線員工傳授經(jīng)驗與技術,一線員工只能通過文字、視頻等方式學習,學習效率大幅降低。

二是新技術、新設備的使用提高了員工門檻。非瘟疫情爆發(fā)后,一線生產(chǎn)人員除了養(yǎng)殖技術外還需要掌握防疫技術,提升了學習難度;同時大量自動化、智能化設備的推廣也提升了員工的學習難度。很多學歷過低的一線生產(chǎn)人員難以學習,被迫離職,新入職員工也需要更多的時間來學習、掌握養(yǎng)殖技術。

三是新員工過多。由于公司發(fā)展速度過快,生產(chǎn)一線新員工比例大幅提升,有些新設立的子公司甚至只有管理技術人員是老員工,所有的一線員工全部都是新招募的新員工。新員工比例過高導致師徒制難以落實,三重隔離的防疫制度也導致作為師父的老員工無法在生產(chǎn)一線對新員工言傳身教,新員工能力提升速度變慢。

一線員工整體素質的下降導致生產(chǎn)成績的下降和生產(chǎn)成本的提升。為了解決這些問題,牧原也進行了很多嘗試。

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