近年來，我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)步入從周期性波動(dòng)到結(jié)構(gòu)性過剩的發(fā)展困局，供需失衡、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)突圍、價(jià)值突破、行業(yè)破卷？
第四屆（國(guó)際）蛋食品博覽會(huì)上，產(chǎn)業(yè)找到了答案：這就需要培育特色的品種，需要生產(chǎn)高品質(zhì)、有特色的產(chǎn)品，需要持續(xù)延長(zhǎng)蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈，以品牌化實(shí)現(xiàn)破局。
會(huì)議室里，一場(chǎng)圍繞雞蛋品質(zhì)持續(xù)改善的研討會(huì)正拉開帷幕，蛋雞領(lǐng)域的科學(xué)家、育種專家、全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)家開展深入交流。
“京粉6號(hào)，不僅要實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)蛋，還要實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)高品質(zhì)的蛋，多產(chǎn)適合品牌化的蛋?！北本┪值鲁烬埳锟萍脊煞萦邢薰靖倍麻L(zhǎng)周寶貴研究員表示，“紅雞產(chǎn)中粉蛋”的京粉6號(hào)，在國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)“700天產(chǎn)500枚蛋”的育種目標(biāo)，雞蛋重量適中、顏色光亮，內(nèi)部品質(zhì)優(yōu)秀，贏得了品牌蛋企和蛋品加工企業(yè)的青睞。
周寶貴介紹，全面掌握暗斑蛋的成因，分享企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)，以便產(chǎn)業(yè)鏈更好發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)，持續(xù)提升雞蛋品質(zhì)。
國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授鄭江霞作《暗斑蛋智能評(píng)價(jià)和調(diào)控技術(shù)的研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》報(bào)告，介紹暗斑蛋的形成機(jī)理，分析品種、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境管理等影響暗斑形成的主要因素，解讀改善雞蛋暗斑的產(chǎn)業(yè)化實(shí)用方案，并建議執(zhí)行更客觀的判定標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)提升雞蛋品質(zhì)。
福建鴻森畜禽養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理施明英介紹，公司在福建多個(gè)地區(qū)建設(shè)基地，常年引種京粉6號(hào)，全程產(chǎn)蛋多、雞蛋品質(zhì)優(yōu)秀。配套先進(jìn)的生產(chǎn)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)環(huán)境智能化控制，攜手育種企業(yè)和動(dòng)物保健企業(yè)開展研究，共同保證雞蛋高品質(zhì)。公司實(shí)施“一品一碼”，從源頭上保障產(chǎn)品質(zhì)量，讓消費(fèi)者吃得放心。
“作為品牌蛋企，持續(xù)關(guān)注雞蛋品質(zhì)，這是最主要的工作。”南京祿口禽業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)陳賢華表示，以“致力于打造一枚高品質(zhì)雞蛋”為使命，二十年專注品牌化管理。加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境管理，發(fā)揮京粉6號(hào)的品種優(yōu)勢(shì)，雞蛋顏色好、品質(zhì)優(yōu)秀，實(shí)施全程質(zhì)量控制可追溯系統(tǒng)，推動(dòng)雞蛋的品牌化運(yùn)營(yíng)。
陳賢華認(rèn)為，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證管理辦法》2026年2月實(shí)施，這將推動(dòng)蛋雞產(chǎn)業(yè)更注重雞蛋品質(zhì)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。
“京粉6號(hào)產(chǎn)蛋率確實(shí)高，”廣東無窮食品集團(tuán)有限公司黃帥對(duì)品種特點(diǎn)了如指掌。他介紹，飼養(yǎng)至72周齡，京粉6號(hào)只雞能產(chǎn)335枚蛋，全程耗料少，雞蛋破損率低，既適合開展雞蛋品牌化運(yùn)作，也便于雞蛋的初加工和精深加工。高溫高濕時(shí)節(jié)，一方面加強(qiáng)飼養(yǎng)環(huán)境的管理，降低舍內(nèi)濕度，另一方面注重飼料營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)雞群體質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)好蛋”。
黃帥表示，以“雕琢好食品、創(chuàng)造好生活”為使命，愿攜手產(chǎn)業(yè)資源，共同打造從種源到農(nóng)場(chǎng)再到餐桌的安全食品全供應(yīng)鏈，滿足消費(fèi)者的需求。
博覽會(huì)上，深化品種和產(chǎn)品破局，提供高品質(zhì)、有特色的雞蛋產(chǎn)品，堅(jiān)持品牌化運(yùn)作，成為各方達(dá)成的廣泛共識(shí)?！熬┓?號(hào)雞蛋品牌化運(yùn)營(yíng)如何開展？”、“京粉6號(hào)PLUS的體重和蛋重怎么樣？”、“京粉8號(hào)產(chǎn)蛋高峰維持多久？效益怎樣？”在一場(chǎng)場(chǎng)面對(duì)面對(duì)話中，產(chǎn)業(yè)人士正深入交流，全力探索突圍破局的新路徑。
“科技賦能，良種助力，共同促進(jìn)供需結(jié)構(gòu)升級(jí)?！敝軐氋F表示，作為育種企業(yè)，將攜手科研專家和產(chǎn)業(yè)鏈各方，加強(qiáng)良種培育和推廣，以品牌化破解同質(zhì)化困局，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展。
