新華網(wǎng)重慶1月15日電（邵以南）作為畜牧業(yè)大國，我國每年進口大豆、玉米等飼料糧超過1億噸。與此同時，我國每年產(chǎn)生可收集秸稈約7億噸、酒糟近3000萬噸，而這些農(nóng)業(yè)和食品加工副產(chǎn)品絕大部分沒有得到高效利用。
這一事關(guān)國家糧食安全的矛盾，最近迎來破題的曙光：國家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所等單位通過聯(lián)合攻關(guān)，取得了多項關(guān)鍵核心技術(shù)突破，把秸稈、酒糟等“廢物”變成畜禽的“口糧”，并有望在今年實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。
傳統(tǒng)意義上，秸稈等粗纖維原料難以被單胃動物消化利用，營養(yǎng)價值低，適口性差。
“但如果能通過技術(shù)手段破解這個難題，就等于在不增加耕地的情況下，開辟一個全新的飼料資源寶庫?！敝袊こ淘涸菏?、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授譙仕彥說，為此，科研團隊找到了三把技術(shù)“鑰匙”。
第一把“鑰匙”：木質(zhì)纖維素低成本前處理技術(shù)。這項技術(shù)就像給堅硬的堅果去殼，能夠打破植物細胞壁的“銅墻鐵壁”，釋放出內(nèi)部的營養(yǎng)成分。
第二把“鑰匙”：高效降解技術(shù)。利用特制的酶制劑，將復(fù)雜的纖維素、半纖維素轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖類，原料中粗纖維糖化率能達到85%以上。
第三把“鑰匙”：好氧高效低損耗發(fā)酵技術(shù)。通過特定的微生物發(fā)酵工藝，將糖類轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，使最終產(chǎn)品的真蛋白含量提升80%以上。
“簡單來講，我們通過建立一套完整的生物轉(zhuǎn)化體系，把秸稈、酒糟中的‘粗糧’變成畜禽易消化吸收的‘細糧’。”譙仕彥預(yù)計，如果全國20%的秸稈和酒糟能通過這套技術(shù)轉(zhuǎn)化為蛋白飼料，相當于增加數(shù)千萬噸飼料糧供應(yīng)，可以替代相當比例的進口大豆。
技術(shù)突破只是第一步，要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化還需要解決生產(chǎn)工藝和設(shè)備配套。據(jù)了解，科研團隊正與企業(yè)開展合作，建設(shè)一條完整的示范生產(chǎn)線，預(yù)計今年內(nèi)投入使用。
與此同時，國家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心計劃依托重慶榮昌國家畜牧科技城，打造“農(nóng)林與食品加工廢棄物質(zhì)生物轉(zhuǎn)化蛋白飼料科技園”。該中心主任、重慶市畜牧科學(xué)院首席科學(xué)家劉作華介紹，科技園將開展從基礎(chǔ)研究到中試熟化的全鏈條工作，注重解決產(chǎn)業(yè)化過程中的實際問題，實現(xiàn)成果快速轉(zhuǎn)化應(yīng)用，為全國推廣提供樣板。
“未來三到五年，我們將重點在秸稈資源豐富的東北地區(qū)、酒糟集中的白酒產(chǎn)區(qū)布局生產(chǎn)基地，從飼料端加快推動畜牧業(yè)綠色發(fā)展，進一步筑牢國家糧食安全防線。”劉作華表示。
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