近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報(bào)》，生鮮乳價格環(huán)比持平。
（一） 生鮮乳價格環(huán)比持平。
全國奶牛存欄量持續(xù)調(diào)整，低弱產(chǎn)能有序調(diào)減，加之進(jìn)入春節(jié)備貨旺季，生鮮乳市場供需漸趨平衡。1月份，每公斤3.03元，環(huán)比持平，同比跌2.9%。
（二）國內(nèi)鮮奶和奶粉零售價環(huán)比略跌。
乳制品終端消費(fèi)需求增長乏力，鮮奶和奶粉價格環(huán)比均略跌。據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，1月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格每斤5.74元，環(huán)比跌0.2%，同比漲0.2%。其中，袋裝鮮奶每斤四、牛奶5.34元，環(huán)比跌0.4%，同比漲0.8%。盒裝鮮奶每斤6.14元，環(huán)比持平，同比跌0.3%。全國監(jiān)測城市奶粉平均零售價格每斤142.73元，環(huán)比跌0.1%，同比漲4.1%。其中，進(jìn)口奶粉每斤170.48元，環(huán)比跌0.4%，同比漲4.7%；國產(chǎn)奶粉每斤114.99元，環(huán)比漲0.3%，同比漲3.3%。
（三）2025年乳制品進(jìn)口量、額較上年小幅增長，出口量、額較上年大幅增長。
由于新茶飲、咖啡與烘焙西餐等B端渠道的快速擴(kuò)張，以及再制奶酪產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，奶油、奶酪等深加工乳制品的進(jìn)口需求增長明顯，全年乳制品進(jìn)口量較上年小幅增長。由于國內(nèi)生鮮乳價格持續(xù)低位運(yùn)行，大包粉、包裝牛奶等乳制品成本優(yōu)勢凸顯，產(chǎn)品在國際市場更具競爭力，全年乳制品出口量較上年大幅增長。
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，12月份，我國乳制品進(jìn)口量25.40萬噸，同比減3.7%；進(jìn)口額12.36億美元，同比增6.6%。1—12月累計(jì)，我國乳制品進(jìn)口量265.54萬噸，較上年增1.5%；進(jìn)口額126.31億美元，較上年增12.4%；出口量13.78萬噸，較上年增77.6%；出口額4.25億美元，較上年增48.1%。
分品類看，1—12月累計(jì)，鮮奶進(jìn)口63.61萬噸，較上年減9.7%；酸奶進(jìn)口1.79萬噸，較上年增0.6%；乳清粉進(jìn)口73.33萬噸，較上年增10.9%；奶油進(jìn)口15.08萬噸，較上年增10.8%；奶酪進(jìn)口19.66萬噸，較上年增13.9%；原料奶粉進(jìn)口63.61萬噸，較上年減0.4%；嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口21.81萬噸，較上年增4.5%；蛋白類進(jìn)口5.07萬噸，較上年減12.0%。
1—12月累計(jì)，主要出口原料奶粉和鮮奶，原料奶粉出口6.93萬噸，較上年增203.2%；鮮奶出口3.83萬噸，較上年增26.8%。
（四）國內(nèi)外原料奶粉價差環(huán)比縮小。
國際原料奶粉批發(fā)價格有所下跌，國內(nèi)外原料奶粉價差環(huán)比縮小。2025年12月份，國際原料奶粉進(jìn)口完稅價折人民幣每噸33229元，比國內(nèi)原料奶粉價格每噸高3989元，價差較上月縮小2495元。
（五）國際主要乳制品批發(fā)價格以跌為主。
全球牛奶產(chǎn)量保持增長，乳制品供應(yīng)整體充足，黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉批發(fā)均價下跌。據(jù)英國環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）統(tǒng)計(jì)，2025年12月份，美國、歐盟和大洋洲三個國家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價每噸分別為5225美元、2446美元、3615美元和4654美元，環(huán)比分別跌13.2%、跌1.8%、跌4.3%和漲2.0%，同比分別跌22.7%、跌15.2%、跌19.6%和漲7.8%。
（六）預(yù)計(jì)后期國內(nèi)生鮮乳收購價格企穩(wěn)回升，國際乳制品價格震蕩上行。
國內(nèi)市場：奶牛存欄持續(xù)適應(yīng)性回調(diào)，但因單產(chǎn)水平不斷提升，牛奶產(chǎn)量小幅微增。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2025年全年牛奶產(chǎn)量4091萬噸，比上年微增0.3%。后期隨著節(jié)日消費(fèi)拉動，乳制品消費(fèi)有望增長，預(yù)計(jì)生鮮乳收購價格企穩(wěn)回升。國際市場：供給端，歐洲、新西蘭、阿根廷、美國等主要乳制品出口國牛奶產(chǎn)量增加，乳制品市場供應(yīng)整體充足。需求端，中東、非洲等主要乳制品進(jìn)口地區(qū)對全脂奶粉、黃油及無水奶酪的需求強(qiáng)勁。1月份，全球乳制品拍賣平臺（GDT）兩次拍賣價格均上漲，平均比上月漲4.4%。預(yù)計(jì)后期國際乳制品價格震蕩上行。
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