泰順縣一鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“一鳴”）創(chuàng)建于2005年，存欄奶牛1660頭，泌乳牛日均產(chǎn)奶量33kg，日產(chǎn)生鮮乳30噸，全部由一鳴平陽工廠加工，該加工廠還與周邊17家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)合作收奶，帶動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶穩(wěn)定增收。
一鳴以低溫乳制品為主，構(gòu)建當(dāng)日擠奶、當(dāng)日上市的“24小時(shí)鎖鮮”供應(yīng)體系，形成養(yǎng)殖、加工和銷售一體化運(yùn)營模式。
典型經(jīng)驗(yàn)
1、典型做法和經(jīng)驗(yàn)
公司堅(jiān)持走“差異化、特色化”路線，擁有自有專屬GAP一級(jí)牧場(chǎng)，依托雙有機(jī)認(rèn)證科學(xué)飼養(yǎng)荷斯坦牛、娟姍牛等奶牛，通過自有綠色工廠75℃巴氏殺菌、ESL殺菌等工藝加工，經(jīng)鎖鮮冷鏈送至門店。
生產(chǎn)的澳瑞鮮牛奶，蛋白質(zhì)含量大于3.3g/100g，獲國家優(yōu)質(zhì)乳工程認(rèn)證，優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；新推出一鳴A2牛乳，A2β—酪蛋白大于等于1.8g/杯。
2002年5月，一鳴在全國率先開設(shè)“一鳴真鮮奶吧”，掀起“早餐革命”。為豐富公司營銷方式，一鳴堅(jiān)持線上線下深度融合、協(xié)同發(fā)力：
線下依托“中央工廠—冷鏈物流—標(biāo)準(zhǔn)化門店”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，統(tǒng)一裝修、培訓(xùn)，24小時(shí)冷鏈日配，確保產(chǎn)品質(zhì)量與消費(fèi)體驗(yàn)雙一致；
線上構(gòu)建“公域+私域”數(shù)字矩陣，通過抖音、小紅書直播帶貨、IP聯(lián)名、微信小程序、B2C+B2B2C+B2K2C全渠道銷售，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷、智能補(bǔ)貨和線上線下流量互導(dǎo)。
目前門店規(guī)模近2000家，輻射江浙滬閩皖贛六省，不斷鞏固奶吧、學(xué)校、便利店等多元場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)，深受消費(fèi)者喜愛。
2、創(chuàng)新點(diǎn)
公司構(gòu)建未來牧場(chǎng)、未來工廠、未來物流、未來市場(chǎng)“四個(gè)未來”全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈全面升級(jí)。
1) 未來牧場(chǎng)：數(shù)智養(yǎng)殖，保證奶源品質(zhì)優(yōu)。通過專業(yè)牛場(chǎng)管理軟件、個(gè)體項(xiàng)圈、精準(zhǔn)配料、環(huán)境控制等物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)與設(shè)備，實(shí)現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)全程機(jī)械化、可視化、數(shù)智化，保障奶源品質(zhì)。聯(lián)合共建“浙江省奶牛遺傳改良與乳品研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，融合人工智能等技術(shù)實(shí)現(xiàn)智能化育種，具備年產(chǎn)萬枚胚胎的育種能力，為產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展提供核心支撐。
2) 未來工廠：智能生產(chǎn)，保證加工標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)。引進(jìn)智能數(shù)據(jù)中心、智能乳飲料生產(chǎn)系統(tǒng)、智能倉儲(chǔ)和能源管控系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程智能化。通過持續(xù)系統(tǒng)迭代與IBM合作實(shí)施的“智慧一鳴”SAP項(xiàng)目，推動(dòng)生產(chǎn)與銷售一體化聯(lián)動(dòng)，建立全程食品安全追溯體系。
3) 未來物流：調(diào)度網(wǎng)絡(luò)，保證產(chǎn)品鮮度新。構(gòu)建自有加合作的冷鏈物流體系，七大配送中心輻射江浙滬閩等地；依托ERP、WMS、TMS、GPS全鏈路系統(tǒng)一體化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)訂單自動(dòng)補(bǔ)貨、無紙化分揀、智能運(yùn)輸規(guī)劃和全程冷鏈管控。
4) 未來市場(chǎng)：數(shù)字運(yùn)營，保證市場(chǎng)調(diào)控穩(wěn)。通過數(shù)字化手段驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)創(chuàng)新，依托全國近2000家門店銷售數(shù)據(jù)與超1000萬有效會(huì)員的行為分析，精準(zhǔn)構(gòu)建消費(fèi)者畫像。通過智能要貨系統(tǒng)，融合節(jié)慶、門店類型等多維度數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)需求精準(zhǔn)預(yù)測(cè)和核心單品高效周轉(zhuǎn)，顯著提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3、效果評(píng)價(jià)
公司通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)+基地/門店+農(nóng)戶”的養(yǎng)加銷一體化增收模式，形成覆蓋畜牧養(yǎng)殖、牧草種植、奶業(yè)加工、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、終端銷售至鄉(xiāng)村旅游的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
1) 經(jīng)營效益。通過數(shù)字化管理和奶牛品種改良，帶動(dòng)合作牧場(chǎng)5萬頭奶牛單產(chǎn)提升43%，年增產(chǎn)1.94萬噸鮮奶（產(chǎn)值年增2238萬元），機(jī)械化覆蓋達(dá)100%，其中智能化管理占比超50%。殺菌、灌裝等7道工序的耗時(shí)由原來10小時(shí)壓縮至6小時(shí)，工廠人均勞效提升28%。依托智能化冷鏈系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)每日超4000個(gè)網(wǎng)點(diǎn)高效配送，領(lǐng)跑全國同行業(yè)。2024年一鳴加工廠實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入27.51億元，較上年同期增長(zhǎng)4%。
2) 社會(huì)效益。形成“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)＋基地/門店+農(nóng)戶”的共贏模式，帶動(dòng)就業(yè)超15000人，人均年增收1.8萬元，有效推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與農(nóng)戶增收。
二、推廣經(jīng)驗(yàn)
傳統(tǒng)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈存在奶源品質(zhì)不穩(wěn)定、生產(chǎn)供應(yīng)響應(yīng)慢、物流冷鏈保鮮難、消費(fèi)需求迭代快等問題。
一鳴以“數(shù)字化+三產(chǎn)融合”為核心的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，通過加工、營銷環(huán)節(jié)的系統(tǒng)性創(chuàng)新，提供了可復(fù)制的解決方案。
生鮮加工企業(yè)可借鑒其“智能生產(chǎn)+工藝創(chuàng)新”模式，平衡加工效率、產(chǎn)品品質(zhì)與市場(chǎng)需求的匹配度。
中小產(chǎn)區(qū)與農(nóng)戶可借鑒“企業(yè)+基地+門店”的合作模式，接入標(biāo)準(zhǔn)化加工、數(shù)字化營銷與全國性銷售網(wǎng)絡(luò)，解決“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”“銷路難拓展”的問題。
奶業(yè)行業(yè)可借鑒數(shù)字化協(xié)同經(jīng)驗(yàn)推動(dòng)生鮮乳產(chǎn)業(yè)鏈從“分散運(yùn)營”向“一體化協(xié)同”轉(zhuǎn)型，提升全鏈條效率與品質(zhì)管控水平。
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