養(yǎng)豬業(yè)夠卷了，屠宰業(yè)比養(yǎng)豬業(yè)還卷。
按照規(guī)劃，未來2年，河南生豬屠宰廠數(shù)量要減少47%，產(chǎn)能則下降34%，也就是一半的屠宰廠要被關(guān)閉。
2023年4月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范 促提升 保安全”三年行動方案》，明確要求各地科學(xué)制定畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，合理設(shè)定轄區(qū)屠宰行業(yè)發(fā)展目標(biāo)，優(yōu)化企業(yè)布局，引導(dǎo)畜禽屠宰企業(yè)向養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，提高屠宰產(chǎn)能與養(yǎng)殖產(chǎn)能匹配度，促進(jìn)運活畜禽向運肉轉(zhuǎn)變。
緊接著，各地陸續(xù)公布未來三年內(nèi)生豬屠宰行業(yè)規(guī)劃。
6月28日河南表示，到2025年底屠宰企業(yè)控制在100家左右。
2022年底，河南年屠宰廠189家，屠宰2萬頭以上的規(guī)模廠130家，河南總的屠宰產(chǎn)能在8800萬頭。
按照規(guī)劃，屠宰廠數(shù)量要減少47%，也就是一半的屠宰廠會關(guān)閉，產(chǎn)能則下降34%。
6月25日，江西畜禽屠宰三年行動方案出臺，文件表示，未來2年，江西中小型生豬屠宰場要減少30個以上，全省部級生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范單位達(dá)10家以上，省級生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范單位達(dá)30家以上。2023年4月4日湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于印發(fā)《湖南省生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2022-2025年）》的通知，通知顯示，2021年，全省有生豬屠宰企業(yè)328家，其中生豬定點屠宰廠（場）116家（其中年屠宰能力100萬頭以上12家、50萬頭以上的8家、30萬頭以上的16家）、小型生豬定點屠宰點212家，生豬屠宰產(chǎn)能3875萬頭，生豬定點屠宰廠（場）的生豬屠宰量占全省生豬屠宰總量的70%以上。
到2025年，湖南生豬年生豬屠宰能力達(dá)到6000萬頭左右，其中100萬頭的現(xiàn)代化屠宰廠（場）15家以上、30萬頭以上的標(biāo)準(zhǔn)化屠宰廠（場）50家以上；生豬自營屠宰企業(yè)數(shù)量逐步增加，冰鮮豬肉（冷凍肉）占比逐步提高。
可以預(yù)見到，2023-2025年將是屠宰行業(yè)大變革的三年，正如豬易數(shù)據(jù)首席分析師曾紫華老師所提到的，大量業(yè)務(wù)單一的中小屠宰廠或被迫退出市場。
調(diào)豬向調(diào)肉的轉(zhuǎn)變，是風(fēng)險也是機(jī)遇。對于目前的養(yǎng)豬大場來說，現(xiàn)在的競爭重點還是出欄量和成本，下一個三年戰(zhàn)場或轉(zhuǎn)移到屠宰和白條上。
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